¿QUÉ HAY DETRÁS DE UNA RECETA SALUDABLE?
MARÍA, AUTORA Y PROFESORA DE FÍSICA Y QUÍMICA, TE CUENTA UNA SITUACIÓN DE APRENDIZAJEUn ejemplo de cómo motivar al alumnado Hace unos años, tras la explicación de cómo se hacía un queso de nuestro municipio, mis alumnos elaboraron artesanalmente este producto en el laboratorio. Hicieron mezclas, observaron reacciones químicas y separaron los componentes de las mezclas resultantes. Reconocieron que les encantó. Vincular los aprendizajes del aula con su entorno más cercano es lo que más despierta su interés, por lo que esta situación de aprendizaje de Física y Química es perfecta.
Cómo llamar su atención hacia la Química
Lo primero que hago en mi aula es mostrar la similitud entre un chef y un químico. Les explico que en la cocina, día a día, se llevan a cabo reacciones químicas, como caramelizar azúcar o fermentar masa. Pueden verlo en la televisión en concursos o en multitud de programas de cocina. Hago uso del recurso visual del “Desayuno deconstruido” que tenemos en la primera página de la situación.
Al fin y al cabo, todo está mezclado
Conforme avanzo en el desarrollo de la situación, hablamos sobre conceptos de química, nutrición y cultura culinaria de manera interdisciplinar. Así, mi alumnado ve la conexión entre estos temas y su aplicación en el mundo real. Me apoyo en las píldoras de contenido y, a su vez, trabajamos las actividades conectando de manera simultánea con las Fichas de conceptos relacionados.
Hay que experimentar y colaborar
Una práctica fundamental en la enseñanza y que Edebé traslada a sus materiales es la participación activa del alumnado. Esto no solo les permite adquirir habilidades prácticas, como medir ingredientes y seguir indicaciones, sino que también promueve un aprendizaje experimental más efectivo. Cuando les guío siguiendo diferentes agrupamientos propuestos en la Situación de Aprendizaje, se fomenta la colaboración y el trabajo en equipo, al mismo tiempo que los alumnos disfrutan de la experiencia de trabajar en grupo.
Seamos creativos en la cocina, como los buenos chefs
Finalizo la Situación de Aprendizaje con actividades que fomentan su creatividad: probar diferentes combinaciones de sabores o adaptar las recetas según sus preferencias, sin olvidar tener en cuenta la química aprendida para evitar mezclas no aptas. Les lleva a enfrentarse a la resolución de problemas y a la toma de decisiones de manera autónoma. ¿Qué más le podemos pedir a una Situación de Aprendizaje?
