QUÈ HI HA DARRERE D'UNA RECEPTA SALUDABLE?
MARIA, AUTORA I PROFESSORA DE FÍSICA I QUÍMICA, EXPLICA UNA SITUACIÓ D’APRENENTATGE¡Un exemple per motivar l’alumnatFa uns anys, després d’explicar com es feia un formatge del nostre municipi, els meus alumnes van elaborar artesanalment aquest producte al laboratori. Van fer barreges, van observar reaccions químiques i van separar els components resultants. Els hi va encantar. Vincular els aprenentatges de l’aula amb el seu entorn més proper és el que més desperta el seu interès, per la qual cosa aquesta Situació d’Aprenentatge de Física i Química és perfecta.
Com cridar l'atenció cap a la Química
El primer que faig a la meva aula és mostrar la similitud entre un xef i un químic. Els explico que a la cuina, dia a dia, es duen a terme reaccions químiques, com caramel·litzar sucre o fermentar massa. Ho poden veure a la televisió en concursos o en multitud de programes de cuina. Faig ús del recurs visual del “Dinar deconstruït” que tenim a la primera pàgina de la situació.
Al cap i a la fi, tot està barrejat
Tal i com avanço en el desenvolupament de la situació, parlem sobre conceptes de química, nutrició i cultura culinària de manera interdisciplinària. Així, el meu alumnat veu la connexió entre aquests temes i la seva aplicació en el món real. Em recolzo en les píndoles de contingut i, al mateix temps, treballem les activitats connectant-les de manera simultània amb les Fitxes de conceptes relacionats.
Cal experimentar i col·laborar
Una pràctica fonamental en l’ensenyament i que Edebé trasllada als seus materials és la participació activa de l’alumnat. Això no només els permet adquirir habilitats pràctiques, com mesurar ingredients i seguir indicacions, sinó també promou un aprenentatge experimental més efectiu. Quan els guio seguint diferents agrupaments proposats a la Situació d’Aprenentatge, es fomenta la col·laboració i el treball en equip, al mateix temps que els alumnes gaudeixen de l’experiència de treballar en grup.
Siguem creatius a la cuina, com els bons xefs
Finalitzo la Situació d’Aprenentatge amb activitats que fomenten la seva creativitat: provar diferents combinacions de sabors o adaptar les receptes segons les seves preferències, sense oblidar tenir en compte la química apresa per evitar barreges no aptes. Això els condueix a enfrontar-se a la resolució de problemes i a la presa de decisions de manera autònoma. Què més li podem demanar a una Situació d’Aprenentatge?
